鐵鍬廠(chǎng)家為您介紹章丘大蔥

章丘大蔥是山東省章丘市的珍貴特產(chǎn)，在眾多的大蔥栽培品種中，唯獨(dú)章丘大蔥得天獨(dú)厚，獨(dú)樹(shù)一幟。其蔥身高大、蔥白長(zhǎng)，口感細(xì)膩脆嫩、嚼之無(wú)絲，汁多味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)極上。早在2009年，“章丘大蔥”證明商標(biāo)就被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，突破了山東地理標(biāo)識(shí)馳名商標(biāo)零的紀(jì)錄，品牌價(jià)值達(dá)到24.76億元。下面具體來(lái)了解一下：章丘大蔥。

 章丘大蔥的栽培歷史可謂久遠(yuǎn)。公元前681年，山東由西北少數(shù)民族地區(qū)引進(jìn)大蔥，經(jīng)過(guò)兩千多年的人工栽培、良種培育，形成了多種生態(tài)類(lèi)型的品種。繡惠鎮(zhèn)是章丘大蔥的主產(chǎn)區(qū)，大蔥種植已成為該鎮(zhèn)的重要產(chǎn)業(yè)之一，章丘繡惠大蔥生產(chǎn)基地規(guī)劃面積5000畝，核心區(qū)以境內(nèi)王金村為中心，面積1800畝，示范帶動(dòng)1000余戶(hù)蔥農(nóng)進(jìn)行有機(jī)大蔥生產(chǎn)。目前該基地大蔥已遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，并成為全聚德烤鴨店指定用蔥。

章丘大蔥在繡惠鎮(zhèn)得到正宗傳承的同時(shí)，棗園鎮(zhèn)萬(wàn)新村則讓章丘大蔥發(fā)揚(yáng)光大。萬(wàn)新大蔥特色品牌基地面積1.74萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮蔥800萬(wàn)～1000萬(wàn)公斤。針對(duì)市場(chǎng)需求向多元化、精細(xì)化、時(shí)尚化轉(zhuǎn)變的情況，合作社在包裝銷(xiāo)售環(huán)節(jié)創(chuàng)造性地制定了“萬(wàn)新”牌富硒大蔥等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，全面推行分級(jí)銷(xiāo)售，將富硒大蔥分為特級(jí)和一、二、三級(jí)，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的要求。與分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)同步推進(jìn)的，是大蔥包裝形式的多樣化。大蔥的“含金量”迅速提高：經(jīng)過(guò)精選包裝后的精品大蔥，可以當(dāng)作禮品饋贈(zèng)親友，每年的禮品蔥不到元旦就被訂購(gòu)一空。

科技是品質(zhì)的保障，更是品牌建設(shè)的核心要素。為了讓消費(fèi)者吃到生態(tài)、放心的大蔥，兩個(gè)基地都用沼渣沼液澆灌、黃藍(lán)殺蟲(chóng)板殺蟲(chóng)、實(shí)行質(zhì)量跟蹤監(jiān)測(cè)，安全的章丘大蔥吸引了更多食客。

 獨(dú)特風(fēng)味

在中國(guó)眾多的大蔥品種中，章丘大蔥“名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)洌蛔u(yù)為“蔥中之王”。主要品種為“大梧桐”。其特點(diǎn)是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥敢于稱(chēng)王，自有它的“過(guò)人之處”。其特點(diǎn)可用四個(gè)字來(lái)概括，那就是高、長(zhǎng)、脆、甜。

高：指大蔥的植株高大，是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外所有大蔥品種的佼佼者，故有“蔥王”之稱(chēng)。矮的可達(dá)1．5米，高的可達(dá)2米，就其單株的重量，重的可達(dá)1．5公斤。

長(zhǎng)：指的是章丘大蔥的主要產(chǎn)品部分一蔥白很長(zhǎng)，很直。一般50－60厘米，最長(zhǎng)1米左右，蔥白莖粗可達(dá)5厘米。

脆：是指大蔥的質(zhì)地脆嫩爽口，味美無(wú)比，無(wú)筋無(wú)渣。

甜：指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。

栽培技術(shù)

選地

1．大蔥怕澇不怕旱，要選排水良好的地塊種植大蔥?？梢砸运膫€(gè)小時(shí)內(nèi)雨水能否滲排為參數(shù)選地。2、忌重茬，重茬減產(chǎn)，連作三年減產(chǎn)嚴(yán)重，近乎絕產(chǎn)。3、大蔥要求中性土壤，栽培允許的ph值范圍是5.9-7.4。

播種及幼苗管理

1．播期，章丘大蔥育苗有秋苗、春苗之分，以秋播為主，秋播以10月5日前后一周為最佳時(shí)間（播完冬小麥立即跟上）。春節(jié)解凍后春播，越早越好，為防低溫、干燥，可用地膜覆蓋。2、苗哇整理，按80厘米整哇后，散播，蓋土1-2厘米即可，畝施種肥（復(fù)合肥或二銨30斤）。3、用種量，每畝2.5-3斤混細(xì)土10倍左右手撒播。4、播后澆水，2-3天后輕耬哇面起松土保墑作用，10天做左右苗即出土，無(wú)須任何管理。

苗期管理

1．冬前管理，出齊苗后，遇旱澆水，封凍前澆封凍水，確保安全過(guò)冬。2、春季管理，間苗防太密，移栽解決苗不勻，即間密補(bǔ)稀，去小留大。清明節(jié)后遇旱澆水二至三次，每次追肥不少于每畝30斤三元素復(fù)合肥。6月上旬，停水控苗，準(zhǔn)備移栽。

定植及移栽

1．整地開(kāi)溝，小麥?zhǔn)斋@后施肥滅茬，有條件的最好畝施圈肥2000斤，蔥溝距90厘米左右開(kāi)溝起壟，溝深20-30厘米，最好用機(jī)械一次開(kāi)溝起壟。順溝施基肥30-50斤（專(zhuān)用復(fù)合肥最好）2、起苗選苗，剔除弱小苗，一畝苗田移栽大田四畝左右，株距3厘米左右，畝栽苗2萬(wàn)株。3、移栽時(shí)間：麥?zhǔn)蘸笤皆缭胶茫话阍?月上旬結(jié)束，保證生長(zhǎng)期不低于130天（封凍前計(jì)算）。4、移栽方法有兩種一是旱栽法，按3厘米株距順溝排列，埋土定植后澆水。二是水栽法，即先澆水，待水滲下后用蔥杈杈住蔥根直插入溝，此法新蔥區(qū)最好在技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下進(jìn)行，以免怠工。

田間管理

栽后這段時(shí)間天氣高溫多雨，大蔥緩苗生長(zhǎng)慢，無(wú)須澆水施肥，不遇大旱不用澆水，更不用施肥，只是打一遍除草劑滅草即可。立秋后，大蔥進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，8月下旬至10月上旬，大蔥需水肥最多，堅(jiān)持10天左右一水，地皮見(jiàn)濕不見(jiàn)干，這是高產(chǎn)過(guò)萬(wàn)斤的關(guān)鍵技術(shù)。期間8月中旬、9月下旬兩次追肥，每次不少于100斤左右（專(zhuān)用復(fù)合肥最好）。結(jié)合追肥培土兩次，高度以不埋住心葉為標(biāo)準(zhǔn)。

章丘大蔥優(yōu)良品種編輯

1．高白大蔥種

該品種1984年通過(guò)省市兩級(jí)鑒定，主要特征是植株高大，產(chǎn)量高。一般株高130－140厘米，白長(zhǎng)50-70厘米，白直徑3—4厘米，單株重500—700克，最重可達(dá)1500克，667平方米(畝)產(chǎn)4000—5000公斤，最高記錄達(dá)7500公斤，適于北緯30度以北所有地區(qū)種植。

2．新一代高白大蔥種

該品種是1997年選育成功的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病大蔥品種。推向市場(chǎng)三年來(lái)，深受廣大用戶(hù)喜愛(ài)。該品種植株高大，一般株高130—150厘米，豐產(chǎn)株可高達(dá)2米，白長(zhǎng)可達(dá)50- 70厘米，白直徑4－5厘米，單株重500～700克，最重可達(dá)1500克，667平方米產(chǎn)5000—7000公斤，最高可達(dá)10000公斤。該品種高抗大蔥紫斑病、黑斑病、霜霉病、灰霉病，假莖壁厚，較硬，耐貯運(yùn)，出芽率高。

3．大梧桐一號(hào)章丘大蔥種

1998年育成的高產(chǎn)品種。植株高大，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，一般株高140—160厘米，豐產(chǎn)株可達(dá)2米，白長(zhǎng)一般60-80厘米，白直徑4-5厘米，管狀葉上沖，微被蠟粉，單株重600—800克，最重可達(dá)2000克，667平方米產(chǎn)5000—7000公斤，最高可達(dá)10000公斤。蔥白長(zhǎng)，出芽率高，口感好，品質(zhì)優(yōu)良，適合加工出口，耐貯存，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。

4．特選章丘大蔥種新育成的抗旱性較強(qiáng)的大蔥品種。

該品種既可以做春季上市的堵淡菜栽培，也可做冬季栽培。一般667平方米產(chǎn)量5000—7000公斤，高者可達(dá)10000公斤。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片上沖，耐低溫，抗倒伏，抗紫斑病、霜霉病、灰霉病等多種病害，品質(zhì)好，耐貯運(yùn)，出芽率高。

發(fā)展現(xiàn)狀

章丘大蔥雖然品質(zhì)優(yōu)異，卻多年來(lái)外銷(xiāo)不暢，嚴(yán)重制約了章丘大蔥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也直接影響到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。濟(jì)南市章丘區(qū)把發(fā)展特色品牌農(nóng)業(yè)，作為農(nóng)民增收的一項(xiàng)重要措施，以挖掘章丘大蔥的品牌優(yōu)勢(shì)為突破，在做活大蔥產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展上動(dòng)腦筋、做文章。1999年7月“章丘大蔥”商標(biāo)注冊(cè)成功，成為中國(guó)蔬菜類(lèi)第一件原產(chǎn)地證明商標(biāo)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)大蔥生產(chǎn)規(guī)范化管理，建立生產(chǎn)示范區(qū)，在種子、土壤、灌溉、施肥等方面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)行統(tǒng)一供種，統(tǒng)一施肥，統(tǒng)一收獲，統(tǒng)一銷(xiāo)售。這些舉措，進(jìn)一步提升了章丘大蔥的內(nèi)在質(zhì)量，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

靠著“金字招牌”和過(guò)硬的質(zhì)量，章丘大蔥銷(xiāo)售價(jià)格連年翻番，蔥農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入成倍增長(zhǎng)，章丘大蔥已逐步實(shí)現(xiàn)了從“本地特產(chǎn)”向知名品牌轉(zhuǎn)變。記者在棗園鎮(zhèn)萬(wàn)新村了解到，全村大蔥產(chǎn)量每年以15%的速度遞增，6年累計(jì)外銷(xiāo)量已突破3000萬(wàn)公斤。棗園鎮(zhèn)萬(wàn)新村的盒裝“富硒”大蔥，在北京、上海等各大市場(chǎng)每公斤價(jià)格賣(mài)到了5元以上，是普通大蔥的2至3倍。村民也因此發(fā)了“大蔥財(cái)”：2003年，該村大蔥總產(chǎn)量達(dá)到500萬(wàn)公斤，純收入達(dá)到450萬(wàn)元，大蔥收入占到了村里農(nóng)民總收入的70%。2000年以來(lái)，章丘大蔥每公斤價(jià)格由使用商標(biāo)前的0.2—0.6元增加到1.2—5元，每畝大蔥純收入均達(dá)2000元以上，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)平均年收入達(dá)到萬(wàn)元?！罢虑鸫笫[”地理標(biāo)志經(jīng)過(guò)五年多的使用、管理、培育和發(fā)展，基本實(shí)現(xiàn)了種植標(biāo)準(zhǔn)化、營(yíng)銷(xiāo)多元化、管理規(guī)范化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)目標(biāo)，同時(shí)還帶動(dòng)了運(yùn)輸、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的繁榮。

“章丘大蔥”品牌推廣的成功，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)新的啟迪。據(jù)章丘工商部門(mén)介紹，根據(jù)大蔥產(chǎn)地特點(diǎn)、種植情況和產(chǎn)品特色，工商部門(mén)又引導(dǎo)不同的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者分別注冊(cè)了“萬(wàn)新”、“繡惠”、“綠蕾”等商品商標(biāo)，逐步完善章丘大蔥品牌體系。在“章丘大蔥”的示范作用下，濟(jì)南市章丘區(qū)涌現(xiàn)出一批有影響力的農(nóng)副產(chǎn)品商標(biāo)，其中“宏年記”、“柴家志宏”丸子、“黃莊”咸菜、“危山”雞蛋、“章丘四珍”等注冊(cè)商標(biāo)產(chǎn)品已擺上了各大城市的超市和商場(chǎng)的貨架。截至目前，濟(jì)南市章丘區(qū)現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)90余件，對(duì)拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展起了重要作用。

章丘大蔥病蟲(chóng)害防治技術(shù)

一、電子頻振式殺蟲(chóng)燈技術(shù)：電子頻振式殺蟲(chóng)燈是利用害蟲(chóng)趨光、趨波、趨色、趨味的特性，以光、波、色、味四種誘殺方式引誘成蟲(chóng)，并用高壓電網(wǎng)觸殺，輔以當(dāng)代電子自控技術(shù)建立起來(lái)的新一代綠色防控技術(shù)。其工作原理是根據(jù)昆蟲(chóng)的生活習(xí)性而設(shè)計(jì)的，故害蟲(chóng)不會(huì)產(chǎn)生抗性，且晝夜之差可有效保護(hù)大部分天敵，以維護(hù)生態(tài)平衡，從而改變了國(guó)內(nèi)以化學(xué)農(nóng)藥為主要除蟲(chóng)手段，長(zhǎng)期普施濫施農(nóng)藥、生態(tài)平衡遭到破壞的現(xiàn)狀，適應(yīng)了“綠色植保”的發(fā)展趨勢(shì)。電子殺蟲(chóng)燈節(jié)能省電，費(fèi)用低，只相當(dāng)于農(nóng)藥的1/50；且殺蟲(chóng)譜廣，滅蟲(chóng)數(shù)量可觀(guān)，殺死的害蟲(chóng)又可為養(yǎng)殖提供高蛋白飼料，是生態(tài)養(yǎng)殖的好幫手。能有效控制害蟲(chóng)對(duì)農(nóng)作物的危害，達(dá)到保護(hù)農(nóng)作物的目的?？稍?月中旬開(kāi)燈，有效誘殺地下害蟲(chóng)。隨著時(shí)間的推移，可有效地誘殺多種害蟲(chóng)。10月下旬或11月上旬結(jié)束掛燈。

二、色板誘殺害蟲(chóng)技術(shù)：色板誘殺害蟲(chóng)原理是利用害蟲(chóng)對(duì)一定的波長(zhǎng)、顏色的特殊光譜趨性，將黃油等專(zhuān)用膠劑制成的黃色、藍(lán)色膠粘害蟲(chóng)誘捕器（簡(jiǎn)稱(chēng)黃板、藍(lán)板），進(jìn)行物理誘殺害蟲(chóng)。黃板主要粘捕蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅、粉虱等，藍(lán)板主要粘捕各種薊馬。通過(guò)在田間或大棚內(nèi)懸掛黃板、藍(lán)板，不但可監(jiān)測(cè)薊馬等害蟲(chóng)種群的發(fā)生動(dòng)態(tài)，還可有效防治蔬菜薊馬等害蟲(chóng)，誘捕器上粘膠在自然條件下可維持1年。黃板：一畝地用20塊，主要防治潛葉蠅、蚜蟲(chóng)、粉虱、蔥蠅等害蟲(chóng)，一般5月上旬就要苗床懸掛，防治蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害。一畝地用15塊，一般在6月上、中旬懸掛，主要防治蔥薊馬。

三、性誘劑殺蟲(chóng)技術(shù)：利用揮發(fā)出的性信息素大量誘殺雄蛾，破壞害蟲(chóng)種群的正常雌雄性別比，同時(shí)由于雄蛾長(zhǎng)時(shí)間處于高濃度性信息素刺激下，無(wú)法完成正常交配活動(dòng)，從而降低了雌蛾的交配機(jī)率、落卵量及有效卵量，達(dá)到控制害蟲(chóng)種群的目的。 性誘劑不會(huì)殺傷害蟲(chóng)天敵，具有高度的靈敏性、生物活性與選擇性，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，而且害蟲(chóng)不會(huì)產(chǎn)生抗性等優(yōu)點(diǎn)，是目前生產(chǎn)中非化學(xué)農(nóng)藥的新型無(wú)公害防治手段。 性誘劑可在多種作物上誘殺多種害蟲(chóng)，如誘殺甜菜夜蛾、小菜蛾、棉鈴蟲(chóng)、桃小實(shí)心蟲(chóng)等多種害蟲(chóng)。在大蔥上主要應(yīng)用甜菜夜蛾性誘劑，一般2畝地安放一個(gè)誘蛾器，于7月上旬懸掛。

四、防蟲(chóng)網(wǎng)：防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋是生產(chǎn)有機(jī)、綠色無(wú)公害蔬菜的新技術(shù),實(shí)施全封閉覆蓋，從而切斷害蟲(chóng)的潛入途徑，有效地控制蟲(chóng)害。具有顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益。 防蟲(chóng)原理 防蟲(chóng)網(wǎng)以人工構(gòu)建的屏障將害蟲(chóng)拒之網(wǎng)外,達(dá)到防蟲(chóng)保菜的目的。此外,防蟲(chóng)網(wǎng)反射、折射的光對(duì)害蟲(chóng)也有一定的驅(qū)避作用。防蟲(chóng)網(wǎng)主要有以下四個(gè)作用：1、防蟲(chóng)害：防蟲(chóng)網(wǎng)的主要作用是防蟲(chóng)害。夏季露地生產(chǎn)害蟲(chóng)危害嚴(yán)重，發(fā)生頻率較高，往往是經(jīng)多次連續(xù)用藥，仍難以控制，利用防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋栽培不需用藥就可免除害蟲(chóng)危害，防止了農(nóng)藥對(duì)蔬菜的污染。2、防暴雨：夏季雷暴雨天氣較多，防蟲(chóng)網(wǎng)可防止強(qiáng)風(fēng)暴雨對(duì)蔬菜的損傷。3、遮強(qiáng)光：夏季光照強(qiáng)度大，強(qiáng)光會(huì)抑制蔬菜作物營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，特別是葉菜類(lèi)蔬菜，而防蟲(chóng)網(wǎng)可起到一定的遮光和防強(qiáng)光直射作用，4、調(diào)節(jié)濕度：防蟲(chóng)網(wǎng)室有一定的調(diào)節(jié)小氣候的作用， 遇雨可減少網(wǎng)室內(nèi)的降水量，晴天能降低網(wǎng)室內(nèi)的蒸發(fā)量。

冬季露地大蔥無(wú)公害施肥技術(shù)規(guī)范

在我國(guó)廣大的北方地區(qū)，蔥多數(shù)為秋播夏定植，入冬即為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品大蔥。南方溫暖地區(qū)可春播或秋播，入冬收獲。這種栽培方式產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯性強(qiáng)。

①培育壯苗：蔥幼苗適宜的有效生長(zhǎng)時(shí)間為80～90天，方可達(dá)到定植標(biāo)準(zhǔn)。選擇抗性強(qiáng)、商品性好的優(yōu)良品種，如章丘大蔥系列、高腳白、華縣谷蔥、三葉旗、日本蔥等。種子經(jīng)消毒浸種催芽，苗床育苗?？販乜貪?，加強(qiáng)肥水管理，安全越冬。

到翌年春季，谷雨節(jié)前，當(dāng)小蔥長(zhǎng)到3片葉時(shí)，要適時(shí)間苗。間苗后適時(shí)澆水追肥，第一次追肥在4月下旬，結(jié)合澆水，可追施尿素150千克/公頃，注意不可用碳酸氫銨追肥，以免燒壞蔥葉。以后每隔7～10天澆1次水，澆兩遍水施1次肥，猛攻猛促，每次施尿素200～300千克/公頃。5月中旬即可出圃移栽定植。

春播苗從4月下旬開(kāi)始第一次澆水施肥，每次施尿素150千克/公頃，或沖施腐熟的糞尿肥4500～7500千克/公頃。后視蔥苗長(zhǎng)勢(shì)，可增加到300千克/公頃。以后每隔10天澆1次水，到6月上旬要停止?jié)菜┓剩M(jìn)行蹲苗、煉苗，使蔥葉纖維增加，增強(qiáng)抗風(fēng)、抗病能力。蹲苗煉苗20～25天后，可于栽植前10天施肥澆水，此次肥為移栽返青打下良好基礎(chǔ)，也稱(chēng)為送嫁肥。

為加強(qiáng)蔥苗防病能力，可用草木灰過(guò)濾水溶液進(jìn)行葉面噴施補(bǔ)充鉀肥，每公頃110千克草木灰溶于225千克水中，過(guò)濾液再對(duì)水2250千克，葉面噴施，7天1次，連續(xù)噴2～3次。也可用0.2%的磷酸二氫鉀液噴施，使蔥苗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病害和抗風(fēng)能力加強(qiáng)。

②重施基肥，適時(shí)定植：生產(chǎn)實(shí)踐證明，精細(xì)整地，早栽大蔥，是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。無(wú)論是秋播苗還是春播苗，都要早整地，平移栽，在雨季和高溫前使定植苗返青，根系發(fā)育好。

要選擇3年內(nèi)未種過(guò)蔥蒜類(lèi)的地塊，整地時(shí)要清除前茬作物遺留殘?bào)w，然后深耕曬垡。在深耕時(shí)可將腐熟有機(jī)肥撒于地面，隨深翻后與土壤充分混勻。一般基肥施有機(jī)肥35000～50000千克/公頃、草木灰1500千克/公頃、過(guò)磷酸鈣375千克/公頃。施基肥再淺翻，耙平做成平畦或南北向種植溝。地下害蟲(chóng)嚴(yán)重時(shí)，最好用生物農(nóng)藥殺蟲(chóng)。

蔥苗定植時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是：?jiǎn)沃昶骄?0克左右，高50厘米左右，蔥白長(zhǎng)25厘米左右，蔥白粗1厘米左右，管狀葉色濃綠，每株不少于5～6片，具有本品種的典型性狀。

定植后越夏緩苗期不澆水、不追肥，只淺中耕，多松土，及時(shí)撥草，改善土壤的通氣性。

蔥的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需肥較多，適時(shí)追肥是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。蔥白生長(zhǎng)初期，炎夏剛過(guò)，天氣轉(zhuǎn)涼，植株生長(zhǎng)逐漸加快，應(yīng)追1次攻葉肥，施復(fù)合肥225～300千克/公頃或尿素、硫酸鉀各225千克/公頃，或腐熟有機(jī)肥15000～22500千克/公頃，肥料施溝脊，中耕混勻，鋤于溝內(nèi)，然后澆水，能及時(shí)滿(mǎn)足葉片增產(chǎn)和增多的需求。9月上旬是大蔥生育的適溫期，蔥白進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，是產(chǎn)量形成最快的時(shí)期。此時(shí)蔥需肥最多，應(yīng)放攻棵肥。

此次追肥量應(yīng)相等或稍多于第一次追肥量。追肥后培于蔥兩側(cè)，使原有的壟背變成壟溝，并及時(shí)澆水以滿(mǎn)足蔥迅速生長(zhǎng)的需要。在9月下旬至10月上旬，是蔥光合產(chǎn)物加快運(yùn)轉(zhuǎn)貯存、蔥白產(chǎn)量顯著增加的時(shí)期，也是產(chǎn)品形成前需肥的高峰期。在山東主要大蔥產(chǎn)區(qū)，蔥和小麥套作栽培。此時(shí)正值小麥播種期，為使小麥有充足的基肥，應(yīng)重施追肥1次。

一般施腐熟的有機(jī)肥60000～75000千克/公頃，補(bǔ)加復(fù)合肥375千克/公頃或外加尿素、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀等各100～150千克/公頃。此肥兼有保證蔥優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和供給套種小麥需要的雙重作用。進(jìn)入10月份后，由于肥料充足，葉片數(shù)及葉面積已增至頂峰，故不需追肥。

儲(chǔ)存方法詳解

大蔥我們都很熟悉，是蔥的一種，味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)，解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲(chóng)積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等癥狀。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素等、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分?；加形改c道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。那么章丘大蔥有哪些儲(chǔ)存方法呢？

1、挖溝貯存：大蔥收獲后，就地晾曬幾個(gè)小時(shí)，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風(fēng)良好的地方堆放6天左右；使大蔥外表水分完全陰干。選擇背風(fēng)通風(fēng)處挖溝距50~70厘米。若溝底濕度小，可澆一次透水。待水全部滲下后，把蔥一捆挨一捆地?cái)[放在貯藏溝內(nèi)，然后用土埋嚴(yán)蔥白部分。在嚴(yán)寒到來(lái)之前，用草簾或玉米秸桿覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。

2、埋藏貯存：將用上述方法經(jīng)晾曬、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的墻角或冷涼室內(nèi)，底面鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。若在室外埋藏，嚴(yán)寒來(lái)臨前可加蓋草苫防凍。

3、假植貯存：在院內(nèi)或地里挖一個(gè)淺平地坑，將立冬前收獲的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內(nèi)，用土埋住蔥根的蔥白部分。埋好后用大水澆灌，增加土壤濕度，促進(jìn)萌發(fā)新根，減緩蔥葉干枯，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

4、干貯存：將適期收獲的大蔥晾曬2~3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時(shí)，扎成1公斤左右的蔥把，根向下一把挨一把地?cái)[放在干燥通風(fēng)處。在貯存期間注意防熱與防潮。

5、凍貯存：大蔥收獲后，晾幾日，待種子萎蔫后，剔除傷、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外溫度變化小、陰涼、干燥的地方，不加任何保溫措施，任其自然冷凍。至嚴(yán)冬，貯存的大蔥全部?jī)鼋Y(jié)，待天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)，大蔥可自然解凍。俗話(huà)說(shuō)：“不怕凍，就怕動(dòng)”，大蔥在解凍期間切勿搬動(dòng)，否則解凍后易引起腐爛。鐵鍬廠(chǎng)家

6、露地越冬貯存：種植的大蔥到了收獲季節(jié)而不收獲，在土地結(jié)凍之前，對(duì)大蔥壟進(jìn)行高培土、厚培土，此后可根據(jù)需要隨時(shí)挖出上市。

7、短期保鮮貯存：在陰晾靠墻的地方挖一個(gè)20厘米深的平底坑，坑底鋪0.3厘米厚的沙子，坑的四周用磚圍住，坑的大小根據(jù)貯量而定。大蔥收獲后或者購(gòu)買(mǎi)回后，先在坑內(nèi)澆灌6~7厘米深的水，待水滲下，立即將大蔥放入坑內(nèi)，每隔3~4天向坑的四角內(nèi)澆一些水，這樣可以保鮮1個(gè)月左右，葉子不變黃，不干把，可以上市出售。